Sammontana Italia, azienda toscana nota per la produzione di gelato e croissanterie, ha compiuto un passo significativo verso un futuro più sostenibile e socialmente responsabile. Infatti, è diventata ufficialmente Società Benefit, incorporando nel proprio statuto sociale l’impegno per il bene comune e condividendo in modo trasparente l’impatto positivo delle proprie attività. Questo traguardo segna una pietra miliare nel viaggio di Sammontana verso maggiori livelli di dedizione a lungo termine, garantendo un futuro migliore per le generazioni che verranno. Ad accompagnarla in questo percorso, NATIVA, Regenerative Design Company che accelera la transizione delle aziende verso modelli rigenerativi,
All’insegna del motto “Il sorriso che nutre il futuro delle nuove generazioni”, Sammontana Italia intende sostenere le aspirazioni e i desideri dei giovani di domani. In qualità di azienda a conduzione familiare fondata da tre fratelli per amore dei propri figli, l’obiettivo di Sammontana è sempre stato quello di agire in modo da garantire un futuro sostenibile e un benessere comune per la propria prole, nonché per le persone e le comunità in generale. Leonardo Bagnoli, Amministratore Delegato di Sammontana Italia, ha espresso il proprio impegno affermando: “Siamo un’azienda di famiglia e quindi, allora come oggi, il nostro obiettivo è far sì che questo sentimento sia sempre la leva che ci spinge ad agire, assicurandoci un futuro di benessere sostenibile come beneficio comune per i nostri figli, per le persone, per le comunità.”
Uno sguardo trasparente sull’impatto ambientale e sociale
Come Benefit Corporation, Sammontana Italia si allinea alla visione condivisa all’interno della Fondazione Regenerative Society, impegnandosi a generare valore per le persone e i territori. L’azienda raggiunge questo obiettivo producendo prodotti alimentari di alta qualità che soddisfano le preferenze alimentari in evoluzione e le diverse esigenze dei consumatori. Inoltre, contribuisce alla crescita delle comunità in cui opera e sostiene le nuove generazioni offrendo opportunità per il loro sviluppo.
Sammontana abbraccia anche produzione e commercio responsabili, che aderiscono ai principi della sostenibilità. Infine, promuove la collaborazione e l’importanza delle partnership, lavorando per la loro evoluzione in modo sostenibile e con l’obiettivo finale di trasformare il proprio modello di impresa per allinearsi ai principi di un’economia a zero emissioni e rigenerativa.
Leonardo Bagnoli ha sottolineato l’importanza di coniugare tradizione, innovazione e sostenibilità: “Contribuire al benessere delle nostre comunità, per un futuro più giusto ed equo, richiede la capacità di generare e sviluppare nuove idee riconoscendo l’importanza dell’esperienza e della tradizione. Ecco perché noi hanno deciso di intraprendere questo nuovo percorso, che rafforza l’impegno già assunto a sostegno delle nuove generazioni, che rappresentano l’unica speranza per un domani ricco di possibilità e opportunità per plasmare il futuro di tutti.”
In arrivo il primo Bilancio di Sostenibilità di Sammontana Italia
Nel corso di una conferenza stampa tenutasi a Milano, Sammontana Italia ha presentato i risultati del suo primo Bilancio di Sostenibilità, che pubblicato a breve, metterà in luce l’impatto ambientale, sociale ed economico dell’azienda. Nonostante le sfide affrontate negli ultimi anni, come la pandemia, la crisi in Ucraina e l’aumento dei costi delle materie prime e dell’energia, Sammontana Italia ha continuato a incanalare la propria innovazione e gli investimenti verso la sostenibilità dei propri processi produttivi e delle proprie linee di prodotto. Questi sforzi sono in linea con l’Accordo Volontario firmato nel 2016 con il Ministero dell’Ambiente che istituzionalizzato in modo certificato e trasparente l’obiettivo di un approccio di gestione ambientale integrato e la strategia messa a sistema contestualmente dall’azienda incentrata su tre pilastri: Salute e Benessere, Filiere Sostenibili e Ambiente.
“I momenti che abbiamo sperimentato negli ultimi anni hanno fatto emergere in maniera chiara come l’obiettivo della transizione ecologica e l’impegno trasparente a favore di una maggiore sostenibilità di processi e prodotti debbano rimanere capisaldi per lo sviluppo delle imprese e per incrementare la resilienza del settore di fronte alle sfide che verranno”, ha commentato Carlo Felice Chizzolini, Direttore Industriale e Ambiente di Sammontana. “In questa direzione, abbiamo continuato ad impegnarci e consolidare la nostra strategia sui tre pilastri”.
I capisaldi: economia circolare, filiera sostenibile, efficienza energetica
L’impegno di Sammontana Italia per la sostenibilità è evidente in vari aspetti delle sue operazioni. L’azienda ha implementato strategie per ridurre al minimo gli sprechi ottimizzando la gestione dell’inventario, estendendo la shelf-life dei prodotti e adottando approcci circolari per utilizzare gli avanzi di produzione. Ad esempio, rivisitando le ricette, Sammontana è riuscita a riutilizzare il 90% delle rimanenze di pasticceria, recuperando 140 tonnellate di impasto.
Inoltre, l’azienda collabora con i partner per garantire filiere responsabili e tracciabili. Di recente, ha co-creato un Codice di Condotta per la propria catena di fornitura, che viene regolarmente monitorata attraverso ispezioni periodiche. Inoltre, ha ottenuto nel 2022 la certificazione ISCC Plus per la farina utilizzata nei suoi prodotti di pasticceria, a conferma del suo impegno nella promozione di una filiera del grano sostenibile.
Sammontana Italia si dedica anche alla riduzione della propria impronta di carbonio attraverso iniziative di efficienza energetica. Nello specifico, ha investito in impianti di trigenerazione presso gli stabilimenti di Vinci e Verona e si è attivamente approvvigionata di energia elettrica rinnovabile (7GwH nel 2022) per ridurre gli sprechi e la dipendenza da combustibili. Di conseguenza, Sammontana Italia ha ottenuto una riduzione del 10% delle emissioni di CO2 equivalente tra il 2021 e il 2022.
La forza della partnership di Sammontana Italia
La collaborazione con i partner gioca un ruolo cruciale negli sforzi di sostenibilità di Sammontana Italia. Un progetto degno di nota è Lidi Green che, avviato nel 2018 insieme alla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e Spinlife, Spin off dell’Università di Padova, riconosce e sostiene le iniziative di sostenibilità degli stabilimenti balneari partner di Sammontana, sensibilizzando sull’importanza del consumo consapevole di gelato a impatto ambientale compensato.
Ogni lido partner, selezionato sulla base di un questionario che valuta le performance di sostenibilità (che include anche l’impatto sociale) ha modo di rafforzare il proprio impegno attraverso l’acquisto di gelato le cui emissioni sono state compensate e l’utilizzo di attrezzature innovative, fra cui frigoriferi ad alta efficienza energetica forniti dall’azienda. Inoltre, tramite materiale informativo, sensibilizzano i propri clienti al consumo sempre più responsabile di gelato. Ad oggi, il progetto è stato esteso ad un totale di 200 stabilimenti balneari in tutta Italia.
Nel 2022, Sammontana ha ampliato la portata del progetto collaborando con Revet – azienda specializzata nella raccolta, selezione e trattamento di materiali destinati al riciclo – per progettare kit di mobili per bar realizzati con plastica riciclata, da post-consumo domestico, proveniente da 200 comuni della Toscana e poi introdotti nei beach club partner di Sammontana. Attraverso una collaborazione innovativa, le due aziende hanno diffuso l’approccio dell’economia circolare in tutto il territorio italiano, apportando una maggiore sostenibilità agli stabilimenti balneari che collaborano con Sammontana.
L’impegno verso le generazioni future
Abbracciando il suo impegno nei confronti delle generazioni future, Sammontana è diventata socio fondatore di ICO HUB, un incubatore di start-up lanciato dall’Associazione C.L.E.O che mira a sostenere la crescita innovativa del territorio toscano. ICO HUB offre istruzione e formazione professionale a giovani manager impegnati nella promozione dello sviluppo sociale, economico e culturale della Toscana. La collaborazione tra Sammontana, CLEO e ICO HUB favorisce l’innovazione aperta e la cooperazione tra imprese, talenti ed esperti, con particolare attenzione alla creazione di progetti sostenibili su misura per il territorio locale.
Il passaggio di Sammontana Italia a Società Benefit e il suo impegno globale per la sostenibilità dimostrano la dedizione dell’azienda alla responsabilità ambientale e sociale. Incorporando il pensiero a lungo termine e promuovendo collaborazioni, Sammontana si impegna a creare un futuro più luminoso per tutti, fungendo anche da esempio ispiratore per altre aziende nel perseguimento degli obiettivi ESG.
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