Latteria Soresina, la principale Cooperativa lattiero casearia italiana e nota nel mondo per la produzione del Grana Padano, ha deciso di affrontare le sfide economiche e i rapidi cambiamenti del mercato mediante un’importante iniziativa di innovazione volta a ridisegnare il processo di sviluppo di nuovi prodotti. In collaborazione con Cefriel, il centro di innovazione digitale fondato dal Politecnico di Milano, e MADE – Competence Center Industria 4.0, Latteria Soresina vuole “vincere la competizione dello scaffale e per farlo, oggi è più che mai necessario portare innovazione nel metodo e nel processo produttivo” commenta Michele Falzetta, Direttore Generale di Latteria Soresina.
Analisi del processo di innovazione e identificazione dei punti critici
Cefriel ha condotto un’analisi approfondita del processo di innovazione di prodotto di Latteria Soresina coinvolgendo tutte le funzioni aziendali interessate. Attraverso questa analisi, è stata realizzata una mappatura del processo di innovazione, che ha identificato gli step formali e informali del ciclo innovativo. Sono stati definiti criteri di valutazione e monitoraggio dei progetti in corso, nonché i ruoli coinvolti nel processo decisionale. Inoltre, sono stati valutati i metodi e gli strumenti utilizzati per le comunicazioni interne, al fine di migliorare l’efficienza e la collaborazione all’interno dell’azienda.
La partnership con MADE 4.0 per il trasferimento tecnologico
Il progetto di ristrutturazione del processo di sviluppo di nuovi prodotti di Latteria Soresina rappresenta un esempio tangibile di come il MADE 4.0, insieme ai suoi partner, riesca a fornire supporto nel processo di trasferimento tecnologico nelle aziende manifatturiere.
Tuttavia, come spiega Filippo Boschi, responsabile dei progetti industriali presso MADE Competence Center, l’obiettivo principale di Latteria Soresina non era l’implementazione di soluzioni software o hardware, ma piuttosto una trasformazione culturale basata sull’innovazione mediante approcci e metodologie specifiche.
Avendo già Latteria Soresina intrapreso un proprio percorso di trasformazione digitale, MADE ha coinvolto Cefriel come partner in grado di supportare la trasformazione dei processi e guidare l’azienda verso l’innovazione digitale.
Ridefinizione del sistema di innovazione e sviluppo del prodotto
Cefriel ha avviato un percorso di rivisitazione del sistema di innovazione e sviluppo del prodotto di Latteria Soresina utilizzando la metodologia denominata Innovation Decision Accelerator. Questo percorso ha consentito di ridisegnare il processo di innovazione, individuando e selezionando nuove fonti di informazione esterne da integrare a quelle già utilizzate e introducendo criteri di valutazione più appropriati per le iniziative.
Sono state create dashboard strutturate per il monitoraggio dei vari progetti di innovazione, al fine di fornire una visione chiara del portfolio di idee innovative di Latteria Soresina. Infine, Cefriel si è concentrata sulla formalizzazione delle consuetudini aziendali non dichiarate per consentire all’innovazione di evolversi autonomamente.
Jane Agrò, Innovation Manager di Cefriel sottolinea che le persone rivestono un ruolo fondamentale nella gestione dei processi di innovazione. Pertanto, è stato cruciale coinvolgere e allineare tutti i dipendenti rispetto agli obiettivi che Latteria Soresina si era posta. Affinché il progetto avesse successo, era necessario che tutte le persone lavorassero secondo criteri definiti, consentendo un miglioramento dell’efficienza e un allineamento tra il management e coloro che guidano l’innovazione.
