I sistemi alimentari svolgono un ruolo cruciale nel garantire nutrimento e benessere alla popolazione. Tuttavia, rappresentano anche una sfida significativa per la salvaguardia del nostro pianeta. Per questo Tetra Pak, azienda di riferimento a livello mondiale nelle soluzioni per il trattamento e confezionamento degli alimenti, si sta adoperando per promuovere la transizione verso food system più giusti e sostenibili per le future generazioni mediante la campagna Moving Food Forward. Ha infatti identificato alcune strategie fondamentali per influenzare positivamente il futuro dei sistemi alimentari, riducendo gli sprechi e le perdite di cibo e aumentando la disponibilità di alimenti sicuri.
Partnership lungo tutta la catena del valore alimentare
Le attuali condizioni ambientali in cui versa la Terra e l’incremento esponenziale della popolazione devono far fronte all’impoverimento delle risorse naturali necessarie per fornire ad una popolazione mondiale in crescita il cibo di cui necessita.
Si prevede che entro il 2040, il pianeta dovrà provvedere al sostentamento di circa 9,2 miliardi di individui. E di fronte a questa sfida, l’industria alimentare sta cercando soluzioni innovative e a basso impatto ambientale in tutte le fasi della catena del valore, collaborando strettamente con tutti gli attori coinvolti.
A insistere sull’importanza della collaborazione è la stessa Tetra Pak, che si impegna ad instaurare partnership con un ampio spettro di stakeholder, tra cui governi, player del settore alimentare e organizzazioni pertinenti, al fine di modellare i sistemi alimentari globali per renderli più sostenibili e resilienti per le future generazioni.
Tetra Pak e la lotta allo spreco alimentare
Attualmente, i sistemi alimentari presentano alcune inefficienze, con oltre un terzo di tutti gli alimenti prodotti a livello globale che vanno persi o sprecati. Per contrastare il problema dello spreco alimentare, Tetra Pak si impegna su vari fronti.
Da un lato, l’azienda sviluppa tecnologie di trasformazione alimentare che contribuiscono a minimizzare le perdite di cibo durante la produzione, comprese nuove soluzioni per convertire i sottoprodotti della produzione in risorse a valore aggiunto. Dall’altro lato, offre soluzioni di trattamento asettiche che proteggono gli alimenti deperibili e le bevande da danneggiamenti, calore, luce e microrganismi, prolungandone la durata a scaffale e contribuendo a prevenire il food waste.
Il ruolo del packaging per sicurezza e accessibilità
L’accesso e la disponibilità di alimenti sicuri nel mondo rappresenta ancora una sfida. Tuttavia, il packaging alimentare può aiutare ad aumentare la resilienza dei food systems, proteggendo i prodotti ed estendendo la loro durabilità, mantenendo inalterate le proprietà nutritive degli alimenti anche a lungo.
Grazie alle soluzioni asettiche di Tetra Pak, gli alimenti conservano le loro qualità organolettiche e possono essere conservati più a lungo senza bisogno di refrigerazione: un vantaggio significativo sia in termini di logistica che di impatto ambientale.
Inoltre, Tetra Pak riconosce l’importanza di sensibilizzare e informare i consumatori sul tema, al fine di ridurre il consumo e lo spreco alimentare e di favorire scelte più sostenibili. È fondamentale che tutti gli attori coinvolti intraprendano azioni collettive per supportare questa transizione.
