Cosa succede se un’innovazione geniale viene stravolta? “Food-technocracy: il contrappasso”

Il cibo ha vissuto in pochi decenni una straordinaria e radicale trasformazione culturale. Pur restando, naturalmente e sostanzialmente, un bisogno primario fondamentale entra ormai costantemente nelle nostre vite attraverso molteplici forme: come una modalità di affermazione dello status sociale, come strumento per influenzare o condizionare scelte legate alla salute e al benessere oppure, più semplicemente, per migliorare la forma fisica o l’estetica. Resta in ogni caso il principale veicolo di socializzazione, ma anche su questo tema c’è stata una evoluzione e il cibo è adesso “sul tavolo” non solo per essere mangiato e gustato, ma anche per stare al centro della conversazione.